Oppskrift: Påskefrokost med familien

Påskemorgen slukker sorgen… I alle fall om du serverer noe av dette til frokost!

Fridagene i påsken er den perfekte anledningen til å samle familien rundt frokostbordet. Disse søte anretningene tar ikke lang tid å lage, men vil garantert glede både små og store. Oppskriftene trenger ikke å følges slavisk. Bruk det du har i skapet for å klekke ut en alternativ vri på pynten om du ikke har alt du trenger liggende.

Klekket kylling
Eggerøre er en klassiker. Hva med å pynte den opp som en påskekylling? Øyne og nebb lager du med blåbær og gulrøtter. Rør egg, smør og vann godt i en kasserolle. Ta den av og på varmen mens du rører helt til eggerøren får ønsket konsistens. Rist en grov brødskive og skjær i strimler for å bygge redet.

3 egg
1 ss smør
1 ss vann
1 grov brødskive
Gulrot
Blåbær

Gul påske-bowl
Selv smoothien har lov til å bli litt usunn når det er påske. Bruk den gule frukten du har i skapet og miks med kokosmelk og appelsinjuice i en blender. Mengden veske tilpasser du ønsket konsistens og smak. Pynt opp med kuler av kiwi og dragefrukt. Pikekyss og sjokoladeegg er med på å sette stemningen på morgenkvisten.

1 fryst banan i biter
4 dl frossen mango eller ananas i biter
Saft fra ½ lime eller sitron
Litt appelsinjuice
Litt kokosmelk
Ønsket pynt

Påskehare
Pannekaker slår aldri feil. En favoritt blant barna som går både raskt å lage og pynte. Pisk egg og melk godt, før du blander inn resten av ingrediensene. Den enkleste måten å få ønskede former på, er å helle pannekakerøren i en flaske med tut. Bruk denne for å sprøyte røren på stekepannen. Lag ytterkanten på formen først og fyll deretter inn med røre. Pynt med banan, krem og kokosmasse. Og siden det er påske, har haren gjerne med seg noen egg til barna også?

3 egg
½ dl melk
1 ½ dl hvetemel
2 ½ ts bakepulver
2 ss melis
2 ts vaniljesukker
½ ts kanel
½ ts kardemomme
5 ss smeltet smør
Krem
Kokosmasse
Banan
Sjokoladeegg

Kommentér

Shopping: Mine vårfavoritter

4 / 9 / 19

Kjole fra H&M, 599 kr. Veske fra Spell & The Gypsy Collective, 1.872 kr. Sko fra Fornarina, 1.243 kr.

Våren er her og butikkene bugner av nyheter. Selv om jeg ofte sverger til dempede jordtoner, frister det å friske opp antrekkene ved å få inn lysere pastellnyanser. Komfort er det aller viktigste når jeg kler meg, og få ting kan konkurrere mot fotside kjoler og løse jumpsuits.

Øredobber fra Mango, 129 kr. Jumpsuit fra Zara, 399 kr. Veske fra Mango, 799 kr. Sko fra Zara, 499 kr.

På føttene sverger jeg til boots, raffia-sandaler eller chunky joggesko. Små skjell i ørene og vesker som ser håndlagde ut, står også høyt på ønskelisten. Klarer jeg ikke å finne noen unike vintage-varianter, er det stor fare for at noen av disse små skattene fra kjedebutikkene får bli med hjem.

Kjole fra Spell & The Gypsy Colletive, 2.351 kr. Veske fra Mango, 169 kr. Sko fra Mango, 899 kr.

Kommentér

Mini-guide: Yttertøy til barn

Annonse

3 / 24 / 193 / 24 / 19

I løpet av de snart fire årene jeg har vært småbarnsmamma, er de vann- og vindtette skall- og vindfleece-jakkene fra Polarn O. Pyret de desidert beste investeringene vi har gjort på klesfronten. Jeg har alltid hatt interesse for klær, men da jeg ble mor måtte jeg sette meg inn i en helt ny verden. Å kle barn handler ikke om hva som ser bra ut, men å finne plagg som legger til rette for lek og fri utfoldelse. Målet er at de skal kunne sette seg i sølepytter, stå på kne på asfalten og rulle i gresset uten å bli hemmet av det de har på seg. For meg er også gjenbruk viktig, og derfor prøver jeg å finne kvalitetsplagg som lillesøster kan arve.

Fordi Polarn O. Pyret er opptatt av de samme verdiene, kan jeg med god samvittighet anbefale plaggene deres videre til andre foreldre. Mange norske barn, mine inkludert, tilbringer mye tid i barnehagen. De er ofte utendørs, og for meg er det betryggende å vite at de har det de trenger for å holde seg varme og tørre under lek. En bonus er at plaggene også ser bra ut og kommer i alle regnbuens farger! I videoen over får du en liten innføring i vindfleece og skallklærne til Polarn O. Pyret og hvorfor jeg liker dem så godt.

Kommentér

Oppskrift: Peruansk frokostgryte

3 / 16 / 193 / 22 / 19

I ukens Matkanalen-episode på Snapchat viser jeg frem min go-to-helgefrokost . Denne har jeg laget til mannen min siden vi møttes for 14 år siden, og det er fortsatt en favoritt i heimen. Sunn frokost som er både rask og enkel å lage. Bønneblandingen bruker jeg også til speilegg, chorizo og toast, eller til breakfast tacos. Men denne måten å tilberede frokosten på, med alt oppi samme panne, går kjappest og gir minst oppvask, som er et stort pluss.

Oppskrift:
1/2 rødløk
2 hvitløksfedd
1 chili
1 tomatpuré
2 bokser hvite bønner (sånne som er i tomatbønner)
2-3 egg
Koriander
Spisskummen
Cayennepepper
Salt

1. Stek finhakket rødløk, chili og pressede hvitløksfedd i olje.
2. Ha i 3 ss tomatpuré og stek i noen minutter til før du har i bønnene.
3. Har du bare vanlige tomatbønner i skapet, går det fint an å sile av sausen de ligger i.
4. Ha i en neve finhakket koriander og smak til med salt og cayennepepper eller chilikrydder. Jeg liker det litt spicy!
5. Ha i noen skvetter vann, så blandingen ikke tykner helt. Bare pass på at den er fast nok til å lage «hull» til eggene.
6. Knekk eggene over «hullene» og dekk pannen med et lokk. Maten er klar når plommene er slik du liker dem best.
7. Dryss over litt mer koriander og digg ost, feks. fetaost.
8. Server gjerne med tomater, avokado og brød. Selv synes jeg vanlige nan-brød smaker mest som brødene man får i Peru
9. Vil du gjerne ha kjøtt til, så anbefaler jeg sprøstekte chorizo-pølser.

Kommentér

Et «must» for alle småbarnsfamilier

Annonse

2 / 17 / 192 / 18 / 19

Etter at jeg ble mor, føler jeg virkelig at tiden flyr. Men for hver årstid og hver måned som passerer, sitter jeg igjen med mange flere minner enn tidligere. Snømannen vi bygde i januar, hestepannekakene vi lagde i februar og all påskekosen i mars. Slik fortsetter året. Fotobøkene fra fotoknudsen er den perfekte måten å samle disse små øyeblikkene på. Øyeblikk man ikke får tilbake, men som blir de kjæreste minnene – om man klarer å ta vare på dem..

Med rabattkoden SONIA2019 får du hele 40% på alle fotobøker fra fotoknudsen frem til 3. mars.

Vi har bestilt fotobøker fra fotoknudsen tidligere. Og siden det er så enkelt og går så raskt med alle funksjonene deres, har det blitt en fast tradisjon. Bare på noen få minutter kan fotoknudsens geniale Smart Assistent plukke ut dine fineste bilder, sette sammen bildene som passer best sammen og lage forslag til sideoppsett. Etterpå kan du kose deg med det som faktisk er gøy, nemlig å gjøre de tilpasningene du måtte ønske og sette ditt personlige preg på boken.

Denne gangen benyttet vi oss av Årbok-clipartsene for å lage en bok med bilder fra hver måned i 2018. Vi bestilte størrelse L i kvadratisk format. Og den er perfekt å bla i for ungene, som også synes det er stas å mimre tilbake til alt vi gjorde i året som gikk. Arkene er tykke og har en overflate som tåler små barnehender. For 3-åringen er det bursdagsfeiring og badebilder som er det gjeveste å se på akkurat nå. 1-åringen bruker årboken som pekebok. Selv blir jeg rørt av å se på hvor mye ungene mine har vokst på ett år, og hvor mye glede de gir meg i hverdagen. En påminnelsene om å nyte hver dag og hver fase, selv om de til tider er slitsomme. Gode følelser fra perm til perm gir i alle fall meg en liten boost. Dette er virkelig en fin gave til hele familien!

Har du lyst til å lage din egen fotobok fra fotoknudsen og få 40% rabatt, må du huske å bruke koden SONIA2019. Tilbudet gjelder frem til 3. mars.

Kommentér

Oppskrift: Enkel vegansk middag

2 / 12 / 192 / 13 / 19

Jeg er ikke veganer, men prøver å spise mer plantebasert. Av de veganske middagene vi lager hjemme, er dette en av favorittene. Arroz verde, som betyr grønn ris, er en kjent rett fra Peru som ofte serveres med kylling. Jeg har laget min egen vri, og med dette tilbehøret blir middagen enda mer velsmakende og sunn.

Har du ris igjen fra gårsdagens middag, er dette den perfekte måten å bruke opp restene på. Ikke tar det lang tid heller! Pass bare på at risen har blitt oppbevart i kjøleskap og ikke har stått mer enn et par timer romtemperatur.

Oppskrift:
½ gul løk
1/8 rødløk
2 fedd hvitløk
1 ½ chili
100 gram paprika (oransje og rød)
1 neve erter
15 cherry-tomater
1 mango
2 lime
4 dl ferdiglaget ris
200 gram søtpotet
2 poser koriander
Sweet chili-saus
Cayennepepper
Olje

1. SØTPOTETER: Kutt søtpotetene i små terninger og bland inn med olje, salt og pepper. Spre over et stekebrett med bakepapir og stek midt i ovnen på 220 grader i ca. 20 min. (til de er gylne).
2. PICO DE GALLO-SALSA: Finhakk en neve koriander, rødløk og 1 chili. Mengden chili kommer an på hvor sterk den er, så smak deg frem. Kutt opp cherry-tomatene (del i fire). Bland alt med et par store t-skjeer med sweet chili-saus og saften av 2 lime. Smak til med salt og evt. cayennepepper om du vil ha den mer spicy.
3. ARROZ VERDE-SAUS: Miks ca. 50 gram koriander og 1 dl vann i en blender til du får en jevn saus.
4. ARROZ VERDE: Kutt opp gul løk, ½ chili og paprika og stek i olje sammen med erter og pressede hvitløksfedd til det begynner å bli mykt. Hell i sausen og stek litt til. Ha oppi risen og bland godt. Hvis den ikke blir grønn nok, så mikser du bare mer koriander og vann og heller mer grønn saus oppi. Smak til med salt og cayennepepper.
5. Kutt opp mango i terninger. Server alt på et fat og dryss over litt ekstra koriander.

Kommentér

Årets julegave

12 / 24 / 18

I dag er det julaften, og den viktigste gaven jeg gir er denne. Et innlegg om Plan, som forhåpentligvis inspirerer flere til å bli faddere. I likhet med VG Partnerstudio, ønsker jeg å gi bort spalteplass til veldedighet. Har man en stemme, bør man bruke den. Og jeg håper dere som følger meg tar dere tid til å lese. Grunnen til at valget falt på Plan, er fordi jeg selv har sett hvordan arbeidet de gjør påvirker barns liv i Peru.

LANDSBYBARN: Et søskenpar bosatt langt ute på landsbygda i Peru. Det er i slike områder Plan hjelper barn med tilgang til skole og helsetilbud. Foto: Pappa

Plan er tilstede i over 50 land, hvor de kjemper for barns rettigheter og likestilling for jenter. I dagens VG Partnerstudio-sak kan man lese om 8 år gamle Priya fra Dehli i India, som ikke er trygg i området hun bor i på grunn av fare for kidnapping og overgrep. En virkelighet som føles fjern. Spesielt i disse dager hvor de fleste norske barn sitter trygt i sine hjem og blir overøst med dyre gaver og overflod av mat. All kosen har en litt vond bismak. Vi skal ikke ha dårlig samvittighet for at vi er født i verdens rikeste land, men vi bør reflektere over hvor mye penger som sløses bort. Og vi bør ta oss råd til hjelpe de som ikke har fått samme utgangspunkt i livet. Bare i desember handler nordmenn for 58,5 milliarder, ifølge hovedorganisasjonen Virke. Å være Planfadder koster 300 kroner i måneden, en sum de fleste av oss kan avse.

MED PÅ JOBB: To små venninner som var med mammaene sine på markedet i Senegal for å selge frukt. Foto: Pappa

Jeg har alltid følt meg vanvittig heldig som er født i Norge. Og som mamma er det viktig for meg at også barna mine ser verden slik den er. Jeg vil at de skal forstå hvilket moralsk ansvar som følger med privilegiene de har. At de ikke blir navlebeskuende og veike, men solidariske og handlekraftige. At de hever stemmen og kjemper for dem som ikke kan gjøre det selv. Derfor skal mine barn bli Planfaddere denne julen. Eldstemann er blitt tre år og er gammel nok til å forstå. Å kunne hjelpe jevngamle unger, få et forhold til dem og følge dem, er givende.

Som Planfadder bidrar du til at flere barn får utdanning, helsetilbud og økonomisk sikkerhet. At flere beskyttes mot barneekteskap og vold. Og at flere jenter får de samme mulighetene som gutter.

Bli Plan-fadder ved å fylle ut dette skjemaet. Du kan også sende SMS med kodeord «fadder» til 03123

ELENA: Jeg husker godt fattige Elena som bodde i nabolaget til besteforeldrene mine i Peru. I dag har jeg en datter jeg har kalt det samme. Denne jula blir hun og broren Planfaddere. Foto: Pappa

Å ha en tilknytning, gjør det mer virkelig. I alle fall har jeg opplevd det slik. I oppveksten reiste jeg mye rundt i verden, og det var ikke bare sandstrender og suvenirbutikker det gikk i. Jeg har besøkt barnehjem i Gambia og holdt nyfødte spedbarn som er blitt forlatt av foreldrene. De skrek etter kroppskontakt og omsorg. Jeg har lekt med hiv-smittede barn i slummen i Sør-Afrika. Delt ut melk og brød til fattige barn i Peru. Møtt barn like gamle som meg som gjorde fysisk tungt arbeid i stedet for å gå på skole. Den opplevelsen som gjorde mest inntrykk, var da jeg så politiet løfte en død gategutt fra en benk på en plaza høyt oppe i Andesfjellene. Han hadde trolig frosset i hjel i løpet av natten. Et virkelighetens «Piken med svovelstikkene». Alle disse barna, alle disse skjebnene har jeg aldri klart å glemme. De er ikke et trist eventyr, men ekte mennesker.

Det finnes millioner av barn som ikke lever det livet de fortjener. Vær med og hjelp ett av dem. Bli Planfadder du også.

DRØMTE OM SKOLE: Da jeg som liten ferierte i Peru, var det ofte jentene på min egen alder som gjorde mest inntrykk på meg. Noen hadde ikke mulighet til å gå på skole og måtte både jobbe og ta seg av yngre søsken. Foto: Pappa

Kommentér

Gårsdagens Lucia-feiring

12 / 14 / 1812 / 14 / 18

Her i heimen er 3-åringen syk og han gikk derfor glipp av Lucia-toget i barnehagen i går. Det hadde han gledet seg til, så da var det bare å brette opp ermene og prøve å stelle i stand en liten feiring her hjemme. Lillesøsters tøydukker fikk hjemmelaget hodepynt og ble invitert på mini-lussekatter. Og mor fikk endelig lekt ordentlig med dukker igjen – så gøy! Ikke like artig med all jobb som måtte tas igjen på kvelden , men hittil i år har mannen min tatt de fleste sykedagene til barna, så nå var det min tur. Og det var godt å få en hel dag alene med storebror. Nå gleder jeg meg til romjul og fridager med barna.

Kommentér

Fire favoritter: Beste barnebøker

Annonse

12 / 13 / 1812 / 13 / 18

Innlegget inneholder annonselenker

Jeg synes vi kjøper for mange julegaver til barna. På juleaften åpnes pakke etter pakke med plastleke på plastleke, som ungene knapt rekker å se på før neste gave skal rives opp. Jeg tror ikke gleden hadde vært mindre om de hadde fått færre ting. Snarere tvert imot. Dessuten ville det vært bedre for miljøet. Én ting jeg imidlertid liker at barna får, og som jeg ofte gir bort selv er bøker. Gode historier blir man aldri lei av, og det inviterer til samvær. Lesestundene med 3-åringen min i armkroken er høydepunktet i travle hverdager – både for meg og ham. Og endelig er gutten min stor nok til at vi kan ta for oss bøker jeg også har glede av å lese. Det finnes mye bra barnelitteratur, og jeg opplever at også de små setter pris på kvalitet. 3-åringen min og jeg har i alle fall mange felles favoritter. Alle disse bøkene passer også for eldre barn, så jeg er sikker på at vi kommer til å ta dem frem i lang tid fremover.

Hvem skal trøste Knøttet? av Tove Jansson (gjendiktet av André Bjerke)

Denne boka har ikke bare fantastiske tegninger, men rommer også en viktig historie. Om lille Knøttet som drar ut i en spennende verden, men som er for redd og beskjeden til å ta del i fellesskapet. Å bryte ut av ensomhet er ikke enkelt. Men Knøttets ønske om å redde og trøste Nurket trumfer likevel angsten og frykten, her i form av Hufsa. Til slutt blir de begge fri og kan endelig kjenne på samhold og kjærlighet. Den dypere meningen gjør boken vel så fin for voksne, men også 3-åringen lar seg rive med av alle følelsene. Dessuten er det akkurat passe skummelt å gruglede seg til et gjensyn med HUUUFSAAA.
Boken koster 218 kr. hos HaugenBok.no.

Solegget av Elsa Beskow

En barndomsfavoritt! Denne gledet jeg meg til å lese for ungene mine allerede før jeg ble mor. Jeg har alltid vært opptatt av illustrasjoner, og Elsa Beskows univers er det mest magiske av dem alle. Dette var den første «ordentlige» boken sønnen min, som da var to år, satt helt i ro og hørte på. Vi har lest den mange ganger siden, og elsker begge denne søte historien fra skogen. Elsa Beskows kjærlighet til naturen skinner gjennom fortellingene hennes, og jeg håper både «Smånissene» og «Blomsterfesten» vil ligge under juletreet hos oss i år.
Boken koster 279 kr. hos HaugenBok.no.

Små folk, store drømmer – Frida Kahlo av Maria Isabel Sánchez Vegara

Som 7-åring hadde jeg en dagbok med bilde av Frida Kahlo på fremsiden. Hun fascinerte meg. Sikkert mest fordi hun utseendemessig minnet meg litt om meg selv. Da jeg ble litt eldre og hørte historien om henne, ble hun et forbilde. Og kule forbilder synes jeg barn skal ha. Denne bokserien tar for seg navn som Nobelpris-vinner Marie Curie og menneskerettighetsforkjemperen Rosa Parks, og forteller om livene deres på en enkel og spennende måte. Både 3-åringen og jeg elsker Frida-boken, og kommer til å lese de andre bøkene i serien også på sikt. Men akkurat nå koser vi oss med denne.
Boken koster 130 kr. hos HaugenBok.no.

Life Doesn’t Fighten Me av Maya Angelou

Da jeg kom over denne boken, hvor illustrasjonene er kunstverk av Jean-Michel Basquiat, var jeg bare nødt til å kjøpe den. Som barn og ungdom var jeg veldig kunstinteressert, og Basquiat var en av de store favorittene. Jeg hadde aldri trodd at sønnen min på tre år skulle bli like begeistret – i alle fall ikke allerede nå. Dette er favorittboka hans, og han kan «historien» (diktet) nesten utenat. Det handler om å ikke være redd for verden, som kan virke ganske skremmende noen ganger. Boken er på engelsk, men det er bare noen få setninger per side som jeg oversetter til norsk når jeg leser. «Livet skremme ikkje meg. I det heila tatt!», siterer gutten min støtt og stadig. Han føler det er ham historien handler om, og jeg ser at han får litt ekstra selvtillit når han ramser opp ordene. Kunstverkene på hver side studerer han nøye, og han synes det er gøy å prøve å tyde hva bildene viser. En bok om skumle ting som ikke er skummel å lese, men som åpner opp for mange spørsmål og morsomme samtaler.
Boken koster 160 kr. hos Ark.no.

Kommentér

Shopping: De beste kuppene akkurat nå

12 / 11 / 1812 / 11 / 18

Bukse fra Gina Tricot, 299 kr. Genser fra H&M, 399 kr. Sko fra Mango, 899 kr.

Som dere kanskje har fått med dere, elsker jeg beige- og bruntoner. Etter at jeg fikk barn har komfort også blitt ekstremt viktig. Jeg orker ikke ting som strammer over magen, klør, er vonde å sitte på huk eller løfte i.

To av favorittplaggene mine akkurat nå er denne buksa og genseren – koseklær som man faktisk kan gå med utendørs også. Matchende vintersko har jeg akkurat klikket hjem også. Jeg har lenge vurdert de fine Diemme-skoene, men prislappen på 3.700 har stoppet meg. Disse budsjettvariantene ser minst like fine ut.

Veske fra Fendi hos TheRealReal.com, 2.349 kr. Skjørt fra Zara, 199 kr. Genser i kasjmir fra H&M, 1.299 kr. Støvletter fra Zara, 799 kr.

Også når jeg skal pynte meg, vil jeg har komfort. Kasjmir er verdt å investere i, og det samme er disse tidløse støvlettene. Det er nok flere enn meg som har siklet på Fendi-veskene som passer rett inn i høstens fargepalett. På TheRealReal.com selger de mange fine brukte skatter til bra priser. Det er svært sjelden jeg oppdaterer veskesamlingen, men mulig jeg gjør et unntak nå.

Kommentér