Alle foto: Magnus Westerlund / Matkanalen
Har du poteter til overs fra middagen i går? Ikke kast dem! Disse krydrede potetvaflene, tar få minutter å lage og smaker fantastisk til disse deilige salsaene.
Dette trenger du:
3 kokte poteter
1 egg
½ ss hakket koriander
½ ss hakket persille
½ ts spisskummen
kajennepepper
salt
pepper
smør
Slik gjør du:
1. Mos potene med en gaffel og bland inn egg og krydder.
2. Smak til med kajennepepper, salt og pepper.
3. Form små kaker med hendene og stek dem i et belgisk vaffeljern som er godt smurt inn med smør.
4. Server vaflene varme – gjerne til granateple- og koriander-salsa.
